Гострайтер может как быть автором своих личных книг, так и не быть. Вообще, эта профессия, на мой взгляд, находится на стыке писательства, журналистики и копирайтерства. Очень часто гострайтеры вырастают из одного из этих направлений. 
Для того, чтобы быть хорошим гострайтером, нужно быть готовым к некоторым вещам. 

• Принять, что это не ваш текст. Вы его пишете, но это не ваша задумка, не вы определяете развитие сюжета, даже стиль написания выбираете не вы – вы мимикрируете под пожелания заказчика и можете даже не быть согласными с тем, что именно содержится в книге (но лучше от таких проектов отказываться). Можно вносить инициативы, но нужно согласовывать их с заказчиком. Имя на обложке будет не ваше, а ещё высока вероятность, что заказчик никогда не расскажет о вас и будет везде говорить “я написал книгу”. 
• Уметь выдерживать критику и даже призывать к ней. Если вы работаете с заказчиком напрямую, то вы не только добываете информацию. Вы готовы к тому, что сегодня у вас доверительная беседа, а завтра ваш текст не понравился. И важно, чтобы заказчик тоже мог донести своё недовольство – иначе он будет долго молчать и накапливать неудовлетворённость, а потом резко закончит сотрудничество. 
• Быть эмпатичным, уметь выслушивать и находить подход. Если вы сами берёте интервью, то важно быть способным мягко разговорить человека, особенно при написании чего-то личного. Ещё заказчика будет периодически штормить во время работы, с этим тоже нужно уметь справляться. А иногда он даже не будет знать, чего хочет.  
• Дисциплинированность, ответственность. Вы должны уметь быстро и хорошо писать, успевать в нужные сроки. 
• Терпеливость. Могут затягиваться сроки из-за заказчика, могут быть сложности в согласовании текста, иногда заказчики дотошные и вносят много правок. Иногда они решают резко поменять содержание. Это может выматывать.

Нюансов, на самом деле, больше. Может, поговорим об этом в других статьях. Если коротко, в идеале, вы должны быть писателем с подходом копирайтера.

Потренируйтесь на малом. Прежде чем брать книгу целиком, попробуйте написать что-то компактное в чужом голосе — пост, статью, короткий текст по чужим тезисам. Это тренирует главный навык профессии: слышать чужой стиль и воспроизводить его, а не свой.
Соберите примеры работы. Даже без реальных клиентов можно сделать тестовые кейсы: взять открытое интервью с кем-то публичным и написать на его основе главу так, будто это пишет сам этот человек. Такое портфолио показывает навык, даже если проектов пока не было.
Разберитесь в структуре книги. Гострайтеру важно понимать не только предложения, но и архитектуру целого текста — как выстраивается глава, где нужен крючок, где пауза. Здесь может пригодиться отдельный разбор того, как строится план книги с нуля — механика та же, просто автор идеи не вы.

• Издательства и агентства, специализирующиеся на книгах на заказ — часто им нужны гострайтеры под конкретные проекты. Они могут размещать конкурсы на участие в проектах в специализированных сообществах, чатах или давать объявления на платформах творческих профессий. Часто им можно написать напрямую через сайт или группу, с вами наверняка свяжутся. Из особенностей: так вы можете наработать базу клиентов, вам не нужно никого искать, а иногда даже не нужно напрямую общаться с клиентом – только работать по ТЗ от руководителя проекта. Но в агентствах могут платить меньше, чем при работе с заказчиком напрямую.
• Биржи фриланса, чаты с творческими профессиями — вы не ищете вакансию, а сами рассказываете о себе – вас может найти издательство или заказчик напрямую.
• Конкретные эксперты — предприниматели, эксперты, которые хотят книгу, но не умеют и не хотят писать сами; их можно находить через нетворкинг в профессиональных сообществах, рассказав о себе.

Заказчикам выгоднее по финансам работать с вами напрямую, но агентство закрывает полный цикл потребностей автора (дизайн, печать, редактура-корректура, продвижение, озвучивание) и вызывает больше доверия (разве что вас порекомендовал предыдущий заказчик). На начальном этапе легче прийти в агентство, а потом уже наращивать базу связей и портфолио.

Если это будет издательство или агентство, в котором работают руководители проектов, то вам нужно будет просто писать по ТЗ. У вас будет доступ к расшифровке интервью с заказчиком, возможно, к самому интервью. По-хорошему, для работы у вас будет референс стиля текста, пожелания по подаче материала, сроки работы над каждым кусочком текста. 

Возможно, вы будете самостоятельно проводить интервью. Тогда вам нужно уметь продумать книгу, найти подход к заказчику, добыть нужную информацию и потом ещё написать её в нужном виде. 

В среднем, написание книги занимает от 4 до 7 месяцев. Заранее уточняйте объём книги, условия работы, тему книги. Хорошо, если вы сможете составить общее понимание о самом авторе, например, уточнить характер, понимает ли, чего хочет, ясно ли выражает мысли. Тема и автор должны вам импонировать, тогда работа над проектом будет в радость.

Оплата может быть фиксированной помесячно, фиксированной по факту написания главы/определённого объёма или фиксированной по факту согласования главы/определённого объёма. Согласование – не всегда простой процесс, поэтому лучше уточняйте порядок выплат заранее. Иногда из-за затянувшихся согласований, занятости автора и по другим причинам проект может растягиваться во времени – учитывайте это при планировании занятости и дохода. 

Стоимость лучше уточнять в конкретных агентствах и издательствах – эти суммы обычно являются объектом коммерческой тайны. В целом, чем больше у вас опыт и чем довольнее остаются заказчики, тем больше вы можете в итоге зарабатывать – не бойтесь обсудить ставки с агентством, когда ваш навык улучшится. Напрямую с автором вы наверняка сможете зарабатывать больше, но и рисков с обязанностями прибавится: от поиска клиентов до урегулирования всех шероховатостей, связанных с совместной работой. Обычно гострайтер ведёт сразу несколько проектов, но тут стоит рассчитывать свои силы – не всем это даётся хорошо.